П36 Пищевая химия: Учеб. для студ. вузов, обуч. по направл.: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Производство продуктов питания" [Текст] / А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова и др.; Под ред. А.П. Нечаева. - 3-е изд., испр. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 640 с. - 559.00 р., 490.00 р., 480.00 р.
Кл.слова (ненормированные): пищевая химия -- пищевая промышленность -- Техника -- белки (хим.) -- углеводы -- полисахариды -- липиды -- минеральные вещества -- витамины -- пищевые продукты -- ферменты -- биологически активные соединения -- вода -- безопасность Доп.точки доступа: Нечаев, А.П. \ред.\ Экземпляры всего: 8 1к (7), ч/з-1 (1) Свободны: 1к (7), ч/з-1 (1) |
Х46 Химия и обеспечение человечества пищей [Текст] / Ред. Л. Шимилт; Пер. с англ. Т.В. Еременко, С.А. Маслова; Под ред. Г.Е. Заикова. - М. : Мир, 1986. - 616 с. : ил. - 4.10 р.
Кл.слова (ненормированные): Химия -- пищевая химия Экземпляры всего: 3 1к (3) Свободны: 1к (3) |
П36 Пищевая химия: Учеб. для студ. вузов, обуч. по напр.: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Производство продуктов питания из раст. сырья" и др. [Текст] / А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова и др.; Под ред. А.П. Нечаева. - 4-е изд., испр. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2007. - 640 с. - 419.00 р.
Кл.слова (ненормированные): учебник для вузов -- безопасность жизнедеятельности -- рациональное питание -- питание -- технологии -- химический состав -- Химия -- растениеводческая продукция -- пищевая химия -- пищевая промышленность -- Техника -- белки (хим.) -- углеводы -- полисахариды -- липиды -- минеральные вещества -- витамины -- пищевые продукты Доп.точки доступа: Нечаев, А.П. \ред.\ Экземпляры всего: 3 1к (3) Свободны: 1к (3) |
Э54 Эмануэль, Н. М. Химия и пища [Текст] / Н. М. Эмануэль. - М. : Наука, 1986. - 173 с. : ил. - (Наука и технический прогресс). - 0.60 р.
Кл.слова (ненормированные): Химия -- полимеры -- удобрения -- пестициды -- феромоны -- мутагены -- пищевая химия -- пищевые продукты Экземпляры всего: 8 1к (6), ч/з-1 (2) Свободны: 1к (6), ч/з-1 (2) |
Х46 Химия для гуманитариев. 10, 11 кл.: Элективный курс [Текст] / Сост. Н.В. Ширшина. - Волгоград : Учитель, 2007. - 135 с. - (Профильное образование). - 58.00 р.
Кл.слова (ненормированные): Химия -- исследования -- металлы -- чугун -- железо -- пищевая химия -- керамика -- стали -- химические свойства -- химические средства -- живопись -- шедевры -- художественная культура -- пищевые продукты -- жиры -- жирные кислоты Доп.точки доступа: Ширшина, Н.В. \сост.\ Экземпляры всего: 1 6к (1) Свободных экз. нет |