Б 29 Баумгартен, Л. В. Управление качеством в туризме [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Экономика и управление на предприятиях ( по отраслям) / Л.В. Баумгартен. - М. : Академия, 2010. - 304 с. - (Высшее профессиональное образование). - 1500 экз.. - ISBN 978-5-7695-5432-2 : Б.ц. р.
Кл.слова (ненормированные): УЧЕБНИК ДЛЯ ВУЗОВ -- ТУРИСТИЧЕСКИЕ УСЛУГИ -- ТУРИЗМ -- КАЧЕСТВО УСЛУГ -- МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- СТАНДАРТ ИСО 9000 -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ -- СЕРТИФИКАЦИЯ УСЛУГ ТУРИЗМА -- КОНЦЕПЦИЯ КАЙДЗЕН -- КОНЦЕПЦИЯ "ШЕСТЬ СИГМ" -- ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ -- ФИЗКУЛЬТУРА И СПОРТ Аннотация: Рассмотрены классификации туристских услуг, услуг средств размещения и общественного питания, показатели качества всех видов услуг в туризме как объектов управления. Приведены методология управления качеством туристских услуг, методы оценки удовлетворенности ими потребителями. Освещены современная модель управления качеством в туризме на базе процессного подхода; требования международных стандартов на системы менеджмента качества; системы менеджмента качества на основе принципа TQM, критериев национальных премий по качеству, методологии «Шесть сигм» и кайдзен; интегрированные системы менеджмента качества и оценка результативности и эффективности систем менеджмента качества. Для студентов высших учебных заведений. Экземпляры всего: 1 8к (1) Свободны: 8к (1) |