К56 Ковалев, В. М. Русская кухня: Традиции и обычаи [Текст] / В. М. Ковалев. - М. : Сов. Россия, 1990. - 256 с. : ил. - 15.00 р.
Кл.слова (ненормированные): Техника -- кулинария -- русская кухня -- ТРАДИЦИИ РУССКОЙ КУХНИ -- ХЛЕБОСОЛЬСТВО -- ХЛЕБ -- ХЛЕБОПЕКАРНИ -- НАПИТКИ Аннотация: Где, в каком ресторане сегодня угостят вас гречневыми блинами, курником или ушным? А ведь все это исконно русские блюда, весьма высоко ценившиеся современниками и Александра Невского, и Петра I, и А. С. Пушкина. К сожалению, место этих и других кушаний из копилки русской кулинарии на нашем столе заняли блюда-чужеземцы. Задача книги — напомнить о веками складывавшихся в России традициях национальной кухни удивительно разумной, полезной и безусловно отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Экземпляры всего: 1 1к (1) Свободны: 1к (1) |